Picheta: Un Restaurante en el corazón de Mérida
Parte de nuestro próximo listing . los mejores restaurantes de Mérida
24 de noviembre de 2021 Restaurants
Cuando hablamos de la gastronomía de Yucatán, estamos hablando de una tradición culinaria tan espectacular que es considera Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad por la Unesco y es por eso que hoy les traemos un artículo que muestra un destello de la oferta gastronómica gourmet en Mérida, Yucatán.
Hola gente linda de TOP Yucatán, en esta ocasión queremos platicarles acerca de un lugar llamado PICHETA, un exquisito y lujoso restaurante situado en el corazón de la ciudad de Mérida, una de las ubicaciones más privilegiadas de Yucatán.
Picheta un nuevo ícono en Mérida
Para los amantes de experiencias inolvidables y para los que buscan lugares que capturen momentos únicos, Picheta es el restaurante ideal ya que además de su hermosa arquitectura de interior, cuenta con una espectacular vista hacia la Catedral de Mérida y a la Plaza Principal, algo que no se ve todos los días.
Picheta es un restaurante de gastronomía yucateca contemporánea, que toma las raíces de la Península de Yucatán y las reinterpreta en versátiles creaciones gastronómicas que salen de lo cotidiano, además, cada platillo de todo el menú contiene un ingrediente yucateco. ¡Eso es un 1000!
Decidimos probar la oferta gastronómica de Picheta y aquí les compartimos nuestra experiencia:
NUESTRA EXPERIENCIA EN PICHETA
El ambiente de Picheta es una mezcla entre un espacio de lujo con un entorno acogedor, un momento perfecto para comenzar una tarde de drinks y unos aperitivos.
Comenzamos la tarde con un coctel caribeño, una deliciosa bebida hecha con Vodka Beluga, Drambuie, jarabe artesanal de carambola y unas tostadas de atún, ¡un buen match!
Posteriormente llegó un espectacular platillo llamado Tartar de Res trufado, el cual está hecho con delicioso aro de hojaldre, que al estar en tu mesa parece una obra de arte gastronómica lista para Instagram.
El equipo de Picheta comenzó a preparar unos deliciosos cocteles 'mezcal based' llamados 8 Regiones de David Cruz, que acompañarán la degustación de la tarde.
Una TOP Recomendación
Esta definitivamente es una de las mejores entradas que hemos probado en los reviews de TOP Yucatán, así que merece una TOP Recomendación: Tacos de Cerdo Pelón servidos en tortilla de maíz azul con cremoso de aguacate, cebolla morada, cilantro y salsa de habanero.
UNA NOCHE EN PICHETA
Cayó la noche en el corazón de Mérida y decidimos pasarnos a su terraza para disfrutar de la cena; terraza que por cierto entra dentro de los lugares más instagrameables de Yucatán , como mencionamos antes, por su espectacular vista a la Catedral de San Ildefonso de Mérida.
¿Qué cenar en Picheta?
Muchas personas se vuelven indecisas a la hora de elegir lo mejor de un menú, sin embargo en Picheta cada uno de los platillos cuenta una historia y tiene un chef autor, por lo que sin importar lo que pidas, estarás probado algo único y aquí les compartimos nuestra recomendación:
- Rack de Cordero marinado en menta, romero y pimienta verde, con puré de platano macho, una creación del Chef Rodolfo Barrientos.
- Hamburguesa de Venado y Res, con champiñones rostizados, pimientos, mostaza rústica, alioli de x'catic, en pan de achiote, acompañado de papas cambray con ajo y mantequilla. Una propuesta de el equipo de Chefs de Picheta.
De la mano de un coctel mexicano: base de betabel con orégano, jugo de naranja, jugo de limón y tequila casa dragones blanco.
- ¡Para finalizar un Crème Brûlée al estilo Picheta!, servido en una jicara y con ingredientes de la zona, si te preguntas ¿a qué sabe?, te dejamos de tarea ir a probarlo.
Picheta es una mezcla del pasado, el presente y el futuro que ellos crean con su estilo de cocina, haciendo una simbiosis de Chefs de renombre en Yucatán y latinoamerica, haciendo del menú algo inigualable.
Este lugar cuenta con mucha historia de trasfondo, se transmite una vibra ancestral ya que el restaurante está construido en el segundo edificio mas antiguo de la ciudad de Mérida, complejo que debe su nombre a Mario Gaona, cuyo pseudónimo es PICHETA.
Chef Rodolfo Barrientos
Este deslumbrante restaurante es dirigido por el Chef Ejecutivo Rodolfo Barrientos, quien implanta en Picheta, un ADN trascendental ya que con su versátil oferta culinaria, lidera los platillos de múltiples chef autores de los más reconocidos de latinoamérica y que dirigen los más prestigiosos restaurantes en Mérida; un gran transito de turistas de todo el mundo y locales que buscan en Picheta un opción gourmet y la encuentran.
Equipo Picheta
Nada increíble es logrado únicamente por un líder, siempre se requiere de un equipo que hace que los restaurantes vayan de triunfo en triunfo, es por eso que en TOP Yucatán hacemos reconocimiento al maravillo equipo de Picheta.
Una felicitación al equipo Picheta:
- Sommelier: Jose Luis Mora
- Encargada de cocina: Yadira Caamal
- Jefa de barra: Massiel Ramos
Visita las redes sociales de Picheta MX
Facebook: Picheta
Instragram: @pichetamx
Visita el sitio web de Picheta: picheta.mx
¿DÓNDE ESTÁ EL RESTAURANTE PICHETA DE MÉRIDA?
El restaurante Picheta se encuentra en el corazón del Centro Histórico de la ciudad de Mérida, con dirección en C. 61 501, Centro, 97000 Ejido del Centro, Yuc.
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