Yucatán Brilló en los Best Chefs Awards 2023: David Muñoz Revalida su Corona Mundial

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Yucatán se convirtió en el epicentro mundial de la gastronomía al recibir a los 100 mejores chefs del planeta durante el 18, 19 y 20 de noviembre en una histórica séptima edición de los Best Chefs Awards, . Por primera vez, este prestigioso evento trascendió las fronteras europeas para celebrarse en tierras americanas, con Mérida como testigo de la excelencia culinaria global.

@mich_fridman

El vibrante fin de semana reunió a distinguidos cocineros de renombre en diferentes espacios de la ciudad colonial, donde se llevaron a cabo charlas, mesas redondas, presentaciones, recorridos históricos, catas exclusivas, cenas a seis manos y diversas experiencias culinarias. La sinergia entre los Best Chefs Awards y el festival gastronómico local, Sabores de Yucatán, creó una atmósfera única, permitiendo a chefs de todo el mundo sumergirse en los sabores regionales, explorar los mercados locales y disfrutar de los mezcales y tequilas en las tradicionales cantinas.

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El evento culminó con la esperada clasificación anual de los 100 mejores chefs del mundo, resultado de las votaciones de 380 personas, incluyendo los chefs de la lista anterior, nuevos candidatos y expertos culinarios. En una hazaña sin precedentes, Mérida no solo fue anfitriona, sino que también presenció el retorno del español David Muñoz como el ganador indiscutible. Su restaurante, Diverxo, en Madrid, ha mantenido su posición como el mejor del mundo por tercer año consecutivo, recibiendo también tres estrellas Michelin por su cocina vanguardista y única.

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Además de Muñoz, México destacó en la lista con chefs como Jorge Vallejo, cuyo Restaurante Quintonil (CDMX) se posicionó en el lugar número 23, Santiago Lastra con su Restaurante Kol (Londres) en el 38, Karime Lopez, primera mexicana con estrella Michelin, en el puesto 59 por su trabajo en Gucci Osteria Florence, y Francisco Ruano en el lugar 70 con su Restaurante Alcalde (Guadalajara).

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Santiago Lastra, reconocido por su aparición consecutiva en la lista, compartió que este reconocimiento no solo significa prestigio, sino también reservaciones. El éxito de Kol, que tiene todas sus mesas reservadas hasta febrero de 2024, es un testimonio del esfuerzo del equipo por crear auténtica comida mexicana en el Reino Unido, promoviendo la riqueza gastronómica mexicana en todo el mundo.

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Estos premios no solo ponen a los restaurantes y chefs en el mapa internacional, sino que también generan una mayor visibilidad para el trabajo creativo y delicioso de los cocineros. Yucatán, con su papel destacado en esta edición, consolida su posición como una potencia emergente en el mundo gastronómico, marcando un hito en la historia de los Best Chefs Awards.